Группа компаний «РОТА-АГРО» запустила производство сыров под собственным брендом. Агрохолдинг является владельцем сыродельни в Краснодарском крае. По словам учредителя ГК «РОТА» Аллы Налча (Саблиной), пока предприятие производит эксклюзивные партии элитных мягких и полутвёрдых сортов сыра из коровьего, козьего и овечьего молока. В ассортименте сыродельни камамбер, скаморца, латтерия, бюш, а также сыры, изготовленные по оригинальной рецептуре, — «Резерв». Вся продукция реализуется в торговых сетях «Ашан», «Лента», «Магнит», а также в ресторанах и кулинариях группы компаний «РОТА».
«Мы сейчас отрабатываем технологии изготовления сыров, изучаем этот рынок. В перспективе за счёт запуска нового завода в Подмосковье планируем значительно увеличить объёмы производства. Мы готовимся предложить покупателям высококачественную и конкурентоспособную продукцию», — отметила Алла Налча.
В настоящее время «РОТА-АГРО» ведёт проектирование завода по производству сыров в Наро-Фоминском районе Московской области. Его строительство запланировано на 2019 год. Мощность предприятия составит 5 тонн готовой продукции в сутки. Как уточнила Алла Налча, в производстве будет использоваться только собственное сырьё.
Молоко планируется поставлять на завод с предприятия «РОТА-АГРО Благовещенье». В 2015 году компания инвестировала в этот проект более 2 млрд рублей. За год практически в чистом поле была построена технологичная ферма на 4 тысячи голов, в Голландии и Германии закуплен высокопродуктивный скот, поля засеяны кормовыми культурами.
А уже в 2017 году компания «РОТА-АГРО» вошла в число лидеров по производству молока в Подмосковье с годовым показателем надоев 22 тыс. тонн. Часть сырья покупают переработчики, остальное идёт на производство собственной молочной и кисломолочной продукции. На сегодняшний день ассортимент превышает 10 наименований: молоко, творог разной жирности, творог пластовой, творожная масса, сыры.
С вводом в эксплуатацию нового завода линейка продукции пополнится мягкими и твёрдыми выдержанными сортами сыра, такими как камамбер, сыр с голубой плесенью, двумя разновидностями сыра бри, рассказала учредитель группы компаний «РОТА».
«Мы сами выращиваем корма, сами ухаживаем за нашими коровами, доим и отгружаем сырьё. Мы перерабатываем и выпускаем высококачественное молоко и кисломолочную продукцию. И нам не стыдно поставить своё имя на продукт, который мы производим. Мы отвечаем за каждый этап производства. В этом и есть добросовестность и честность, в этом и есть кредит доверия к нам как к надёжному партнёру», — заключила Налча.