В Москве завершилась международная выставка ХОРЕКА ЭКСПО 2026, в рамках которой состоялся престижный профессиональный конкурс «Лучший сырный сомелье – 2026».
Свои знания о культуре и истории сыроделия, а также навыки в составлении сырных композиций, слепой дегустации, нарезке сыров, составлении сырной тарелки продемонстрировали сомелье из Самарской и Тверской областей, республики Северная Осетия и из Беларуси.
Главными героями конкурса стали сыры агрохолдинга «Рота-Агро», который предоставил для слепой дегустации и составления сырных композиций свои мягкие и твердые сорта – Манчего авторский, Бюш, Монтарино, Латтерия и Маасдам. Они отлично себя показали и помогли раскрыть главную тему сырного конкурса – «Метаморфозы».
Оценку работам дало профессиональное жюри, в который вошли идейный вдохновитель выставки, сырный эксперт Алексей Андреев, председатель конкурса, французский сомелье Давид Марран, шеф-сомелье Maison Dellos Сергей Аксеновский и издатель журнала «Сырный гид России» Екатерина Устинова.
Победителем конкурса сырных сомелье стала Елена Кузнецова из Тверской области. Серебро и бронза достались представительнице РСО-Алания Марине Баллаевой и эксперту из Беларуси Инне Зеленко.
