Пикантин станет украшением самой изысканной сырной тарелки, но вполне самодостаточен для того, чтобы самостоятельно составить компанию бокалу вина. Лучшее сочетание — с признанными сортовыми винами Шардоне или рислинг, а также с полнотелыми красными винами.
В натёртом виде облагородит соусы к пасте, ризотто, супы в испанском стиле и овощи, запеченные в духовом шкафу.