Создавая сыр Монтарино на основе коровьего молока, мы не удержались от экспериментов. Так родился еще один удивительный сорт – Монтарино Микс – в основу которого мастера «Рота-Агро» положили смесь ароматного молока наших коров и овец породы лакон. В этом диалоге двух видов молока рождается особый характер полутвердого сыра с насыщенным ореховым букетом вкуса и приятным сладковатым послевкусием.
Эксперимент удался, и это подтверждает мнение сырных сомелье и гастрономических экспертов, которые выдали Монтарино Микс золотую медаль международного конкурса Cheese Expo 2025, ПродЭкспо 2025 и Cheese Open Contest 2024.
Тело сыра может менять цвет от бледного до светло-желтого. В процессе дозревания оттенки становятся все более насыщенными, словно впитывая глубину вкуса.
Этот сыр по-испански самодостаточен, но раскроется и в дуэте с грушей, грецким орехом или каплей мёда — его сладковатое послевкусие просит лёгкого и натурального сопровождения. Монтарино Микс не боится сравнения с другими сортами, открывая на их фоне свой особенный характер.