В 2018 году группа компаний «РОТА-АГРО» начала развивать новое направление — молочное овцеводство.

Овцеводческая ферма с собственным сырным производством находится в Краснодарском крае. Здесь содержится уникальное поголовье молочных овец Lacaune. Их родиной считается горная местность Тарн на юго-востоке Франции. Эта порода популярна в основном в странах Средиземноморья, где уже давно сложилась культура потребления продуктов из овечьего молока.

На краснодарской ферме французские овцы появились в 2015 году. Это была одна из первых партий Lacaune, которую завезли на территорию России.

Поголовье благополучно прижилось и уже увеличивается за счёт естественного воспроизводства. Сейчас на ферме насчитывается более 400 голов.  Ежемесячные надои составляют около 10 тонн.

Овечье молоко считается деликатесным продуктом, оно ценится за свой неповторимый вкус и питательные свойства, богато жирами, белком, не имеет специфического запаха и гипоаллергенно. Именно из молока овец  породы Lacaune во Франции готовят знаменитый сыр рокфор.

На предприятии «РОТА-АГРО» из овечьего молока производят элитные сорта сыров по оригинальной рецептуре — «Лефкадийский» и «Лефкадийский резерв».

Подробнее о продукции «РОТА-АГРО»